Une étude espagnole a démontré (encore une fois) les bienfaits de la diète méditerranéenne. Ils ont recruté approximativement 300 patients qui ont été divisés en 3 groupes.
Le premier groupe était soumis à une diète méditerranéenne (fruits, légumes, consommation modérée de poisson et volaille) avec un enrichissement d’huile d’olive (4 cuillerées à soupe par jour). Le deuxième groupe était soumis à une diète méditerranéenne avec un enrichissement de noix (l’équivalent d’une poignée). Le troisième groupe était soumis à une diète « santé » qui visait à diminuer la viande rouge, les produits transformés, les produits laitiers riches en gras et les sucreries.
Toutes les 3 diètes ont réussi à augmenter le pourcentage d’HDL. Cependant, seules les deux premières interventions nutritionnelles ont amélioré la capacité fonctionnelle de ces HDL. Ces fonctions comprennent la capacité de renverser le cholestérol, la propriété anti-oxydante et la capacité de vasodilatation.
Hernáez et al. Mediterranean approach to improving high density lipoprotein function. Circulation. 2017;135:633–643