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Mais qu’est-ce qu’un lunch santé? En fait, ce sont des proportions dans votre assiette qui vous permettent d’obtenir une énergie de longue durée (protéine de bonne qualité et riche en fibres) en vous apportant une bonne quantité de vitamines et minéraux.

Un lunch est généralement séparé en trois sections selon différentes proportions, plus un bonus :

• ¼ du lunch = viandes et substituts

Poulet, dinde, rôti de porc tranché, thon en conserve, œuf, tofu, humus, etc.

• ¼ du lunch = produits céréaliers

Pomme de terre, riz brun, quinoa, couscous de blé entier, pâtes de blé entier, pain, bagel, tortillas aux grains entiers, etc.

• ½ du lunch = légumes

Salade, crudités, jus de légumes, soupe, potage, etc.

• Bonus = dessert santé (gardez-le pour la collation si vous n’avez plus faim!)

Fruits frais, compote sans sucre ajouté ou salade de fruits en conserve dans l’eau, + un produit laitier (yogourt ou verre de lait)
 

Vous avez soif? Buvez de l’eau!
 

Bon appétit!