Article

Version imprimable

Donne 25 portions de 30 ml
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Conservation : 5 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur

Ingrédients

• 2 petits oignons jaunes coupés en 4
• 1 chopine de 227 g (½ lb) de champignons blancs (ou 12 champignons blancs moyens)
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées
• 250 g (environ ½ lb) de porc haché maigre
• 125 ml (½ tasse) d’eau
• 125 ml (½ tasse) de chapelure de blé entier assaisonnée à l’italienne
• 10 ml (2 c. à thé) de fines herbes séchées au choix (coriandre, thym, persil, etc.)
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 2,5 ml (½ c. à thé) de clou de girofle moulu
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
• Sel et poivre moulu au goût

Préparation

1. Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et les champignons jusqu’à l’obtention d’une pâte. Réserver.
2. Badigeonner d’huile un poêlon antiadhésif et chauffer à feu moyen. Cuire le porc haché.
3. Ajouter le mélange d’oignon et de champignons au poêlon et cuire 5 minutes en remuant à quelques reprises.
4. Pendant ce temps, concasser les lentilles au robot culinaire en pulsant. Ne pas réduire complètement en purée.
5. Transvider dans le poêlon et ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer au goût, puis mélanger.
6. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-doux en remuant à quelques reprises.
7. Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer 1 heure avant de servir.

Congelez des portions dans des moules à glaçons et il ne vous suffira que de les faire réchauffer en quelques secondes au micro-ondes!

Miam! Bon appétit!

Cliquez ici pour imprimer la recette!