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Mise en situation : juste à temps pour ta mi-session, ta mère te fait généreusement don d’un énorme pot de sauce à spaghetti maison pour que tu puisses « survivre » durant cette période critique. Soucieuse cette maman! Elle préfère que tu manges sa sauce à spaghetti que de t’imaginer te nourrir uniquement de nouilles Ramen. Sans vouloir faire l’enfant gâté, il n’y a qu’un seul détail qui te dérange : après quelques jours, tu en as ras-le-bol de manger du spaghetti! Que faire des restes de sauce qui continuent de hanter ton frigo?

J’ai la solution pour toi! Voici trois recettes super simples qui vont te permettre de ne pas gaspiller ta sauce (alias être écono et écolo) et de varier un peu ton alimentation.

1. Chilighetti

As-tu déjà réalisé comment un chili peut ressembler à un gros bol de sauce à spaghetti, mais moins liquide? Moi oui! C’est pourquoi je te propose la recette suivante pour transformer ton spaghetti en chilighetti.

3-4 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile (15 ml)
• 1 oignon haché
• 3 tasses (750 ml) de sauce à spaghetti
• 1 canne de 540 ml d’haricots rouges ou noirs
• 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika moulu
• 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili
• Sel et poivre au goût
• Eau au goût et au besoin pour rendre le chili moins épais
• Coriandre fraiche et/ou yogourt grec et/ou guacamole en garniture, au goût

Étapes

1. Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
2. Mélanger tous les ingrédients, sauf ceux pour la garniture, dans une casserole. Amener la préparation à ébullition et mijoter 15-20 minutes.
3. Goûter et ajuster les épices au besoin.
4. Servir avec du pain ou un pain pita grillé ainsi qu’avec la ou les garniture(s) de ton choix.

2. Piments farcis

Une recette qui se sert du poivron comme un bol pour la sauce à spaghetti! Définitivement un de mes coups de cœur!

4+ portions

Ingrédients

• 4 gros poivrons (la couleur de ton choix)
• Environ 2 tasses (500 ml) de sauce à spaghetti
• Fromage râpé au goût

Étapes

1. Préchauffer le four à 350⁰F.
2. Déposer un papier parchemin sur une plaque à cuisson.
3. Couper les poivrons en deux sur la longueur, puis enlever les pépins ainsi que les filaments blancs. Déposer les demi-poivrons sur le papier parchemin de façon à ce que le côté coupé soit vers le haut.
4. Garnir les demi-poivrons de sauce à spaghetti et de fromage.
5. Cuire durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poivron soit plus tendre.

3. Sloppy Joe

Un classique! Quoi de plus simple qu’assembler un hamburger et de la sauce à spaghetti?

4 portions

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de sauce à spaghetti
• 4 pains à hamburger
• Quelques feuilles de salade
• Fromage râpé ou en tranche, au goût
• Quelques gouttes de tabasco pour les amateurs de piquant!

Étapes

1. Réchauffer la sauce à spaghetti dans une casserole ou au four à micro-ondes.

*Si ta sauce est plutôt liquide, mijoter à découvert dans une casserole jusqu’à l’obtention d’une sauce un peu plus épaisse.

2. Faire griller les pains au four à broil quelques minutes ou au grille-pain.
3. Garnir les pains à hamburger de salade, fromage et sauce à spaghetti.
4. Accompagner d’une salade jardinière et le tour est joué!

*Cette recette pourrait être faite dans un tortillas, un pain pita, un pain kaiser, un pain hot-dog… Bref, pratiquement tous les pains qui existent!

Voilà! Maintenant tu es équipé pour faire face à tes éternels restants de sauce à spaghetti!

Bon appétit!

Article rédigé par Amélie Loiselle, étudiante en nutrition de l'Université de Montréal, Journal le Feuilleté.