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5 sandwiches végétaliens

9 novembre 2016

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Quoi de mieux qu’un sandwich pour un lunch vite fait? Pour bien des gens habitués aux sandwichs au jambon ou à la salade de thon, les idées peuvent toutefois manquer quand vient le temps d’essayer de manger moins de produits d’origine animale. C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui 5 sandwiches complètement végétaliens, simples, rapides et délicieux pour vos lunchs.

Ce qu’il vous faut :

  • Du pain (tranché, tortilla, pita)
  • Une protéine (tofu, tempeh, légumineuses, noix)
  • D’autres garnitures (sauces, légumes)
  • Un peu d’amour :)
  1. Sandwich à la salade de pois chiches et à la Sriracha

Cette recette-là m’a sauvé la vie plus d’une fois! Nourrissante et super simple, en voyage, il m’est même arrivé de la préparer dans un parc, avec seulement un canif et un petit bol. Adaptez-la à votre goût, dans un wrap ou entre deux tranches de pain. Pour ma part, j’aime bien y ajouter un peu de graines de tournesol ou de citrouille.

  1. BLT au tempeh fumé à l’érable

Le plus compliqué, c’est évidemment le bacon. L’idée n’est pas de reproduire son goût et sa texture, mais seulement d’aller rechercher une délicieuse saveur fumée. Le tempeh fumé à l’érable arrive donc à la rescousse! Le tempeh est fait à base de fèves de soya fermentées et est une excellente source de protéines. On retrouve le tempeh Noble bean dans la plupart des magasins d’aliments naturels et aussi dans certains supermarchés dans la section des aliments surgelés. Pour l’apprêter en faux-bacon, voici ma recette préférée.

*Si le tempeh est trop difficile à trouver, vous pouvez essayer la recette avec du tofu.

Pour ceux qui aimeraient l’acheter déjà préparé, le tempeh fumé à l’érable de Tofurky est maintenant disponible dans la plupart des épiceries Super C, entre autres.

Tout ce qu’il vous reste à faire : placer le tout dans un pain grillé avec des tomates, de la laitue et de la végannaise (ou de la mayonnaise régulière, qui contient toutefois des œufs). Vous tomberez en amour!

  1. Wrap sud-ouest

Des haricots noirs pour une bonne dose de protéines et de fer, des tomates, de la laitue et de l’humus et/ou du guacamole et le tour est joué. Par ici!

  1. Sandwich au tofu mariné à l’érable

Du tofu mariné à l’érable, c’est délicieux et plus ça marine longtemps, plus c’est bon. Dans un sandwich, c’est encore meilleur! Vous pouvez bien sûr adapter la recette selon vos goûts et y ajouter de l’ail, du gingembre ou de l’huile de sésame, entre autres.

Ensuite, il s’agit de choisir un bon pain à grains entier et vos garnitures. Vous pouvez opter pour de la verdure, des fruits ou encore des légumes grillés et y ajouter une sauce de votre choix. Véganaise, hummus, tartinade de tofu, moutarde de dijon, etc. Cliquez ici pour vous inspirer!

  1. Sandwich à la salade de tofu

Du tofu, quelques garnitures, du pain et hop! Le lunch est prêt.

Et vous, quels sont vos sandwichs végétaliens préférés?

Article rédigé par Joanie Chevrier, étudiante en nutrition à l'Université de Montréal, Journal le Feuilleté

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