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Les légumes ne sont pas populaires chez nous!

1 mars 2017

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Nul besoin d’expliquer pourquoi il est important de manger des légumes, car la plupart du temps, nos jeunes ne sont pas intéressés à le savoir. Ils veulent que ça goûte bon et que ce soit plaisant à manger. Transformons donc les obstacles en stratégies gagnantes pour les rendre plus intéressants! Voici des règles de base pour arriver à donner aux légumes une plus grande popularité :

1.Cessez de mentir!

Arrêtez de penser que vos jeunes croient n’importe quoi et surtout arrêtez de leur cacher des informations. Vous ne faites que perdre leur confiance à essayer de nouvelles choses. Les jeunes sont plus futés que l’on croit! Ne camouflez pas les légumes, mais utilisez-les pour réinventer cet aliment détesté!

2.Ne forcez surtout pas, invitez-les à essayer

Forcer à manger favorise la réaction contraire. Les inviter à goûter et à choisir leur portion sera plus bénéfique et vos jeunes seront plus ouverts à recommencer à essayer de nouveaux goûts. Si vous diminuez la pression durant ces tentatives de manger de nouveaux légumes, votre jeune restera plus ouvert et collaborera mieux, car il se souviendra d’un moment agréable et libre de jugement. Il y a plus de chances que vous puissiez recommencer l’expérience par la suite.

3.Montrez d’abord l’exemple

En commençant par goûter soi-même aux légumes et à la nouveauté, vous serez plus convaincant au moment de le faire goûter aux autres. N’hésitez pas à commenter positivement les saveurs et les goûts que vous appréciez. Par exemple : « j’adore la texture lisse et onctueuse de ce légume en purée » « Je trouve meilleurs les choux de Bruxelles cuit en petits morceaux et grillés avec cet assaisonnement ».

4.Soyez patients!

Intégrez progressivement les légumes à vos enfants pour les encourager à recommencer. Saviez-vous qu’un aliment peut être goûté jusqu’à 10 ou 15 fois avant qu’il soit apprécié? En démontrant une plus grande patience dans l’apprentissage à aimer certains légumes plus que d’autres, vous développerez chez eux leur curiosité à vouloir découvrir de nouveaux goûts à leur tour. Pour les encourager à le faire, n’hésitez pas à couper les légumes en de plus petites portions.

5.Invitez-les à cuisiner

Vous souvenez-vous de la première recette que vous avez cuisinée? À quel point vous étiez fier de la partager et surtout d’y goûter, même si elle n’était pas tout à fait réussie?! Même une recette de légumes peut devenir une recette vedette simplement parce qu’elle a été conçue par le jeune. Suggérez-lui de vous cuisiner un bon repas ou une collation, il pourrait vous surprendre!

6.Apprenez à rehausser les légumes

Tout d’abord, ciblez, un changement à la fois afin d’augmenter vos chances de succès. Par exemple, vous pouvez essayer soit : une nouvelle texture, une cuisson, une couleur ou un goût différents. Misez sur l’originalité de la présentation en leur servant des légumes en forme d’animaux ou d’objets!

7.Invitez-les à choisir un légume vedette à l’épicerie

Allez directement sur place pour rendre l’activité encore plus stimulante et amusante. Osez prendre ceux dont vous ne connaissez pas pour leur montrer que vous restez curieux et ouverts à les découvrir. Il ne vous restera qu’à trouver une recette pour les cuisiner.

8.Augmentez l’offre et la disponibilité des légumes

Plus vous laisserez des légumes prêts à manger à la disposition de vos enfants, plus ils seront tentés de les manger. On appelle ceci la loi du moindre effort! Alors, risquez de mettre des crudités déjà coupées et faciles d’accès et vous verrez! Plus vous présenterez des légumes colorés et variés, plus ils désireront tous les goûter. Certaines études démontrent qu’une plus grande offre de variété et une plus grande accessibilité favoriseront la consommation.1

9.Improvisez-vous cultivateur et créez-vous un potager!

Il est valorisant d’être responsable et de participer à des projets en famille. Avant de juger de ses capacités, il faut l’essayer. Certains aimeront et d’autres non. Les goûts ne se discutent pas!

10.Ne jugez pas!

Rester dans le moment présent chaque fois que vous essaierez une de ces règles et n’oubliez pas que chacun est libre de choisir ses goûts et ses préférences sans jugement, car nous sommes tous nos propres meilleurs amis. Toutefois, restez patient et curieux, puisque le goût vient en le pratiquant!

E Kahn B. and Wansink B. (2004) ‘’The Influence of Assortment Structure on Perceived Variety and Consumption Quantities” Journal of Consumer Research 30, (march) 4; p. 519

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Article écrit par Amandine Moukarzel, nutritionniste Catégories présentes: Famille| légumes| nutrition| solution| trucs