L’offre des céréales à déjeuner s’est beaucoup diversifiée au cours des dernières années. On en retrouve, entre autres, avec des petits fruits, aux guimauves, à la cannelle, au chocolat, à l’érable ou de type granola. Devant ce vaste choix, il peut être difficile de faire un choix éclairé. Les compagnies tentent de nous attirer avec l’apparence de l’emballage de leurs produits, soit par la couleur, les images et l’information divulguée telle que les allégations nutritionnelles qui peut porter à confusion (ex. riche en protéines ou riche en fibres).
Pour déterminer si une céréale à déjeuner est un bon choix, il faut se fier à l’étiquette du produit : la liste des ingrédients et le tableau de la valeur nutritive.
La liste des ingrédients
La liste des ingrédients vient compléter l’information contenue dans le tableau de la valeur nutritive. En effet, elle nous permet de connaître les ingrédients qui se retrouvent dans le produit. Les ingrédients sont classés en ordre décroissant de poids. Ainsi, plus un ingrédient se retrouve au début de la liste, plus il en contient. Par exemple, si le sucre est le premier ingrédient sur la liste, cela signifie qu’il se retrouvera en plus grande quantité que s’il était dans les derniers.
Cherchez des céréales avec une liste d’ingrédients…
Si vous apercevez les mots tocophérols, BHA ou BHT, ceux-ci sont des additifs alimentaires communs qui aident à mieux préserver le produit.
Le tableau de la valeur nutritive
Le tableau de la valeur nutritive renferme plusieurs informations sur la composition du produit en matière de nutriments. Lorsque vous choisissez une céréale à déjeuner, portez attention à la quantité de lipides, de sodium, de fibres et de sucres. Voici quelques critères, concernant la composition du produit, qui peuvent vous aider à définir quelles céréales seraient les meilleures options. Lorsque vous regardez le tableau de la valeur nutritive, faites attention à la portion qui est indiquée. Celle-ci varie d’une céréale à l’autre. Toutefois, il peut être difficile de trouver une céréale qui répond à tous les critères. Vous pouvez donc viser qu’elle respecte quelques-uns des critères qui semblent les plus importants tels que le sucre et les fibres.
Critères pour les céréales à déjeuner
Pour une portion de 55 g :
Faites attention ! Assurez-vous que la portion qui est écrite sur la boîte soit bien 55 g (ou entre 50 et 65 g). Si ce n’est pas le cas, par exemple qu’elle soit de 30 g, il faut diviser par 2 les critères. D’ailleurs, cette portion ne signifie pas que c’est la portion que l’on doit nécessairement se servir. C’est notre appétit qui va guider la quantité de céréales que l’on va manger.
Pour vous aider, voici une liste de céréales à déjeuner qui sont à privilégier.. Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive. Il se peut donc que vous trouviez d’autres céréales sur le marché. D’ailleurs, cette liste peut changer selon l’évolution de l’industrie, c’est-à-dire si les recettes des céréales ont changé. Il est donc important de prendre le réflexe de lire les étiquettes à chaque fois.
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Bref, lorsque vous achetez des céréales à déjeuner, prenez l’habitude de regarder la liste des ingrédients et le tableau de valeur nutritive sur l’étiquette. Cela vous aidera à faire de meilleurs choix pour bien vous soutenir jusqu’au prochain repas. D’ailleurs, ce n’est pas seulement une bonne habitude à prendre pour les céréales à déjeuner, mais aussi pour tous les produits qui sont emballés. Toutefois, il important de ne pas oublier de choisir une céréale que vous aimez. De plus, lorsque vous essayez une nouvelle céréale, cela peut prendre parfois du temps pour s’adapter à celle-ci et apprécier ses nouvelles saveurs.
Écrit par Charlotte Labbé, étudiante en nutrition et en collaboration avec l'équipe du Centre CIRCUIT
Références :
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