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Saumon à l’asiatique

27 décembre 2017

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Donne 4 portions
Préparation : 5 minutes        
Réfrigération : 1 heure       
Cuisson : 8 minutes       

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
  • 1 filet de saumon d’environ 750 g (1 ½ lb) sans la peau
  • 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 1 lime coupée en quartiers

Préparation

  1. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce soya, le miel et le gingembre.
  3. Placer le saumon sur la plaque et le badigeonner de la moitié de préparation au miel. Saler et poivrer au goût.
  4. Réfrigérer 1 heure.
  5. Placer la grille de cuisson dans le haut du four et le préchauffer à Gril (broil).
  6. Cuire le saumon environ 8 minutes.
  7. Au service, badigeonner le poisson de l’autre moitié de la préparation au miel et ajouter la coriandre et les graines de sésames. Servir avec un quartier de lime.

Le saumon est une excellente source de protéines! Pour une assiette équilibrée tout en restant dans la thématique asiatique, servir avec du riz brun et des pois mange-tout.

Miam! Bon appétit !

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Article écrit par Amandine Moukarzel, nutritionniste Catégories présentes: Dîner| Famille| Nutrition| Recette| Repas| Souper