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Collations pratiques

27 décembre 2017

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Chips de pita

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Donne 6 portions
Préparation : 10 minutes            
Cuisson : 5-7 minutes           

Ingrédients

  • 1 sac de petits pitas de blé entier
  • 60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola
  • Épices au choix :
  • À l’indienne : 10 ml de cumin + 5 ml de curcuma + 5 ml de cari moulu
  • À la libanaise : 10 ml de sumac + 5 ml de sel d’oignon + 20 ml de graines de sésame
  • À la cajun : 5 ml de sucre + 5 ml de sel d’oignon + 5 ml de paprika + 2.5 ml de piment de Cayenne + 2.5 ml de cumin + 5 ml d’origan + 5 ml de thym séché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Couper les pitas en 6 ou 8 petits triangles.
  3. Mélanger les épices choisies et l’huile dans un bol.
  4. Badigeonner les pitas de chaque côté du mélange d’huile et d’épices et répandre les triangles de pitas sur une plaque à biscuits.
  5. Cuire pendant 5 à 7 minutes au four.

En plus d’être succulentes, ces chips maison sont deux fois moins grasses que les commerciales!

Trempette au fromage

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Donne 4 portions
Préparation : 10 minutes             

Ingrédients

  • ⅕ de concombre anglais
  • 60 ml (¼ de tasse) de fromage cottage 2% m.g.
  • 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature 0% m.g.
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
  • ½ oignon vert, haché
  • 2 brins de ciboulette fraîche, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de persil frais, haché

Préparation

  1. Râper le concombre et l’éponger à l’aide d’un papier absorbant afin d’enlever le plus d’eau possible.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
  3. Servir avec des crudités, des morceaux de pitas grillés au four ou des craquelins.

Grignotine méli-mélo

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Donne 1 portion
Préparation : 10 minutes             

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de céréales multigrains de type Cheerios
  • 60 ml (¼ tasse) de céréales multigrains de type Shredded  
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fruits séchés variés
  • 50 g (1 ½ on) de fromage mozzarella ou cheddar léger, en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix ou graines variées
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel ou de sirop d’érable

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et déguster!

Pois chiches grillés épicés

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Donne 6 portions
Préparation : 10 minutes            
Cuisson : 45 minutes            

Ingrédients

  • 2 boîtes de conserve de 540 ml de pois chiches
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 7.5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre de curry
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
  • 2 ml (½ c. à thé) de sel de mer
  • 1 ml (¼ c. à thé) de paprika
  • 1 ml (¼ c. à thé) de poivre de Cayenne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F) et déposer un papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  2. Rincer les pois chiches et les sécher avec un essuie-tout en retirant les petites écailles de surplus.
  3. Transférer les pois chiches dans un grand bol avec tous les ingrédients et mélanger le tout.
  4. Étendre uniformément le mélange sur la plaque à biscuits et mettre au four durant 45 minutes ou jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.

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Planifiez un moment pour cuisiner vos recettes préférées pour pouvoir les consommer durant les journées occupées!

Préparez aussi à l’avance des plats de crudités ou de fruits coupés. Ainsi, ils sont déjà prêts lorsque la faim vous frappe!

Miam! Bon appétit !

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Article écrit par Amandine Moukarzel, nutritionniste Catégories présentes: Collation| Famille| Nutrition| Recette