Préparation: 30 min Donne 4 portions INGREDIENTS Vinaigrette: 125 mL de levure nutritionnelle 60 ml d’eau 60 ml de sirop d’érable 60 ml de sauce soya 60 ml d’huile d’olive Bol: 500 ml de chou rouge, émincé 375 ml d’edamame sans la cosse, blanchi 500 ml de carotte, aiguisé ou râpé 1000 ml de quinoa cuit (500 ml de quinoa non cuit) 1 paquet de fromage Halloumi cheese, tranché en 15 tranches env. 125 ml d’amandes grillées PREPARATION Vinaigrette 1. Dans un contenant, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver. Bol 2. Faire cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage 3. Faire griller les amandes, blanchir les edamames et griller el fromage halloumi 4. Couper tous les légumes et disposer les dans différents petits bols 5. Chacun dans son proper bol : faire le montage de votre en y disposant un peu de tout et y en ajoutant environ 60 ml de vinaigrette.
Bon appétit!